豆腐干烟熏机公司-湖北石神豆制品设备厂-重庆豆腐干烟熏机

仿手工豆腐皮机该如何操作

 湖北石神豆制品设备制造有限公司主要生产干豆腐机系列、大豆腐机系列、磨浆系统、煮浆系统及附属豆制品深加工等机械设备。

1、选料：大豆的、产地、含油量，直接关系到豆腐皮的韧性、颜色和产量，所以我们一般选择颗粒饱满、无虫蛀、皮薄、含油量少的大豆。

2、泡豆：泡豆的时间要根据季节的不同，进行相应的调整，一般夏季的泡豆时间为4-6小时左右，冬季大概为10小时左右。

3、磨浆：磨浆机的大小，将直接影响出浆率，将泡好的黄豆分好量后，倒进磨浆机漏斗内，一边注水，一边开启磨浆机，豆腐干烟熏机厂家，此时称为遍渣，静砂轮与动砂轮的间隙稍大些，使其磨出的渣有粗糙感，兑水和匀渣，再进行第二遍渣，调紧动静砂轮的间隙，使其磨出的渣有细腻感，兑水和匀---，再次进行第三遍磨浆。

4、煮浆：煮浆有地锅熬浆、锅炉蒸汽煮浆、电加热煮浆等多种方法，一般比较常用的是锅炉煮浆方法，使用这种方法煮浆，具有时间短、速度快、成本低等优势。

5、点浆：点浆的材料有卤水、熟石膏、生石膏、内酯、酸浆水等，有时候生产出来的豆腐脑，需要有一定的粘度，这样才有助于提高产量。