湖北石神豆制品设备制造有限公司提供湖北石神豆制品设备-豆腐磨浆机公司-山西豆腐磨浆机。
豆腐皮的加工方法
湖北石神豆制品设备制造有限公司主要生产干豆腐机系列、大豆腐机系列、磨浆系统、煮浆系统及附属豆制品深加工等机械设备。
7.取皮 将煮熟的豆浆,倒人平底锅内。平底锅一般长2米,宽1.5米,高15厘米,用小木条分隔成6个方格,锅下装暖气道,使锅底温度保持在70-90℃。豆浆料入平底锅约3-5分钟。豆浆表面开始结皮,待皮出现小时,即可将皮取出。
如此反复,依次将平底锅每个小方格内所形成的豆腐皮取完,一锅豆浆可连续取豆皮十多次。
8.烘干 将从锅中取出的湿豆腐皮挂在烘干室内烘干。烘干室内一端装暖气管,另一端装风扇,使冷空气通过暖气管变成热风,再由排风筒出来,迅速将湿豆腐皮烘干。烘干后,即可包装、储存、出售。对湿豆腐皮,切忌在室外晾晒,以免发脆易碎。
小型全自动豆腐皮机的特点:
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1、机器带有包布下落过程,---自动监控系统,自动调整泼脑后包布下降,可---产品不,保持豆脑的含水性,同时可以---制厚薄不同的干豆腐等豆制品。
2、豆腐皮机的传动部分是本厂生产的豆制品机械---减速机,---提高了齿轮的---性和各种大豆蛋白制品的稳定性,在减速机内部配备大丝孔,这样可以配备顶丝杠,可以代替机械顶顶轴,---方便了客户,增加了机器的灵活性、多功能性。
3、自动上料,自动折叠豆腐皮,宽窄薄厚、出产速度可自行调度。而且产品弹性大、筋度高、薄厚均匀。
4、具有自动脱皮功用,可---脱皮或二次性脱皮,脱皮快、无破损。
豆皮机磨浆过程中水分的作用是什么
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磨浆用水以含矿物质而有机质少且洁净为宜一城市企业都用自来水。磨浆时加入水的作用一是可使大豆处于润滑状态,豆糊易于流出,二是冷却因摩擦而产生的热量,防止大豆蛋白---性作用;三是可以使蛋白质与水进行水合作用而呈胶体状态,便于大豆中的蛋白质等物质溶出。因此,磨浆时加水应均衡,山西豆腐磨浆机,并适当多加一点。不同的豆腐加工对豆浆的浓度要求也不相同,豆腐磨浆机报价,水的加量视浆的浓度要求而定,从加入于大豆4~12倍不等。通常1kg浸泡后的大豆,可加入2.8kg左右的水,100kg的大豆可磨成475kg左右的豆糊。
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