豆制品设备-湖北石神豆制品设备-豆制品设备报价

豆腐皮机工艺流程

湖北石神豆制品设备制造有限公司主要生产干豆腐机系列、大豆腐机系列、磨浆系统、煮浆系统及附属豆制品深加工等机械设备。

1，点脑  豆腐皮皮机生产豆腐皮，处于浇制工艺不同，豆浆浓度控制在7.5-8°be，点脑是用12°be的盐卤做凝胶剂。点浆时，卤条约为豆粒大小，随着铜勺的搅动，当豆浆中呈大豆样豆腐脑翻上来，到花缸里见不到豆浆时，豆制品设备生产厂家，可体质点卤和铜勺的翻动，同时，也应在浆面加些盐卤。

2，蹲脑：点脑后蹲脑10-12min，然后开缸，用葫芦深入缸内搅动1-2次，静止3-5min，适量吸出黄浆水即可破脑。

3.破脑：为适应机械浇制豆腐皮，豆制品设备报价，必须用工具把豆腐脑全部均匀地搅碎；把破脑机头插入缸内转动，浆豆腐脑打成米粒大小时就可以浇制。