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豆腐机生产出来的豆腐为什么会发红、发暗？
湖北石神豆制品设备制造有限公司自创建以来对外秉承---、求实、诚信、负责的经营理念，对内倡导团结、、务实、求真的工作作风。多年来一直致力于自动化豆制品加工设备的生产与研发，西藏烟熏豆干设备，满足不同客户对---、节能产品的需求，研发生产了一系列实用---、产品高、科技含量高的豆制品机械设备，并荣获多项---。
这种情况主要就是因为豆浆部署引起的，有时候在煮豆浆的时候比较容易出现假开的现象，只有等到温度计测量的温度达到100摄氏度的时候，豆浆才能算是完全煮熟，平时不能只注意观察豆浆是不是翻滚或者有没有浮沫，这是是不够的。
使用高温炉煮沸之后还要保温5分钟，在反复的煮开几次，泡沫经过几次升降之后再把泡沫去掉，当温度达到97到100摄氏度之后就不会出现豆腐发红的现象了。
豆腐色泽暗淡主要是因为高温变质或者是在生产过程中原料筛处理的不干净等等原因导致的。
安装豆皮机时需要注意的五个要点
湖北石神豆制品设备制造有限公司研发团队创造并改良豆制品机械，烟熏豆干设备采购，形成一系列---，操作简单的豆制品生产设备，如全自动不锈钢仿手工豆腐皮机，烟熏豆干设备，自动豆干机，泡豆仓，不锈钢滤浆机，豆腐压榨机，手工不锈钢豆皮箱等产品。
1、由于豆腐生产车间里有大量的水，我们安装豆皮机时，要在总电源上安装漏电保护器，安装机组时也要在每个机组上安装地线，这样能起到安全保护的作用。
2、电机转动装置应靠墙放，以免将手---轮内，工作场地禁止儿童入内。
3、在生产过程中电机如有杂音、怪音、过热、焦味、冒烟等现象，应立即关闭电源，停机检查，---安全。
4、安装主机时，要---地面平整，机身前后、左右要保持水平，否则会影响到豆腐皮薄厚，自动折叠的豆腐皮也会前后不齐。
5、新机使用时关键的一个环节是将新豆腐皮布用碱水煮1小时左右，否则脱皮时会有烂皮或脱不掉皮的现象。
豆皮机原料选用要点
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豆皮机的加工过程主要包括原料的处理、豆浆的制备和凝固成型三大环节，由于存在原料选用和处理等因素，导致豆皮机加工产量和存在差异。接下来我们就带大家了解一下豆皮机原料的选用要点，希望能够对您有所帮助。
1、豆腐皮生产中应该选择蛋白较高的大豆品种。制作豆腐皮的大豆一般以色泽光亮、籽粒大小均匀、饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为好。
2、陈大豆由于存放时间长，生命活动消耗了其本身部分蛋白质，如果是夏季高温天气，还容易导致脂肪氧化和蛋白---性，加工出的豆腐皮质地粗糙，无弹性，口感差，持水性差，色泽发暗。
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