煮浆桶价格-煮浆桶-湖北石神豆制品公司

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    2020-9-2

石本富
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豆腐皮的加工方法

湖北石神豆制品设备制造有限公司主要生产干豆腐机系列、大豆腐机系列、磨浆系统、煮浆系统及附属豆制品深加工等机械设备。

7.取皮 将煮熟的豆浆,倒人平底锅内。平底锅一般长2米,宽1.5米,高15厘米,用小木条分隔成6个方格,锅下装暖气道,使锅底温度保持在70-90℃。豆浆料入平底锅约3-5分钟。豆浆表面开始结皮,待皮出现小时,即可将皮取出。

如此反复,依次将平底锅每个小方格内所形成的豆腐皮取完,一锅豆浆可连续取豆皮十多次。

8.烘干 将从锅中取出的湿豆腐皮挂在烘干室内烘干。烘干室内一端装暖气管,另一端装风扇,使冷空气通过暖气管变成热风,再由排风筒出来,迅速将湿豆腐皮烘干。烘干后,即可包装、储存、出售。对湿豆腐皮,切忌在室外晾晒,以免发脆易碎。








豆腐皮的加工方法

湖北石神豆制品设备制造有限公司主要生产干豆腐机系列、大豆腐机系列、磨浆系统、煮浆系统及附属豆制品深加工等机械设备。

l.净料 将当年产的黄豆,拣去砂、土等杂质,并用水淘洗干净。

2.破碎 将筛、拣、淘过的黄豆,煮浆桶价格,用粉碎机粉碎,脱去豆皮或碎成两瓣。

3.浸泡 将经破碎的黄豆,再用清水洗一至两遍,捞去豆皮,放进25℃的温水中,浸泡4小时左右。直至能用手指将豆瓣捻碎为止。

4.磨浆 将浸泡过的已破碎的黄豆,再用磨浆机磨细,煮浆桶,边磨边加水。加水的数量,为黄豆数量的4倍。一般可磨2遍,但不能磨太细,以用手指能捻成小颗粒为宜。

5.滤浆 加水磨细的黄豆浆通过分离机分开豆渣和豆浆,煮浆桶,分离机内的滤箩为80-90目。

6.煮浆 将滤过的豆浆用蒸汽加热煮热,煮浆桶多少钱,加热温度一般控制在93℃左右。在煮浆时气压要足,上气要快。








豆腐机中磨浆机的使用注意细节


湖北石神豆制品设备制造有限公司研发团队创造并改良豆制品机械,形成一系列---,操作简单的豆制品生产设备,如全自动不锈钢仿手工豆腐皮机,自动豆干机,泡豆仓,不锈钢滤浆机,豆腐压榨机,手工不锈钢豆皮箱等产品。

磨浆机的使用,关键要掌握好豆浆的粗细度,过粗影响过浆率,过细大量纤维随着蛋白质一起进入豆渣中,一方面会造成筛网堵塞,影响滤浆,另外,会使豆质品质地粗糙,色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙,进 行磨料,磨料的同时需添加适量的水。而磨浆中加水量的多少,对于大豆粉碎的粗细度及磨糊稠稀有直接的关系,因此磨浆时必须控豆腐机的制好豆与水的配比。

豆腐磨浆机的磨豆淋水作用,一是用水带动大豆在磨床内起润滑作用;二是磨子运转时发生热量淋水起到冷却的作用,可防止大豆蛋白质受热变性;三是可使磨碎物细腻,同时在磨的作用下使水和大豆蛋白质混合成均匀的胶体溶液。







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