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豆皮机原料选用要点
湖北石神豆制品设备制造有限公司研发团队创造并改良豆制品机械,形成一系列---,操作简单的豆制品生产设备,如全自动不锈钢仿手工豆腐皮机,自动豆干机,泡豆仓,不锈钢滤浆机,豆腐压榨机,手工不锈钢豆皮箱等产品。
豆皮机的加工过程主要包括原料的处理、豆浆的制备和凝固成型三大环节,由于存在原料选用和处理等因素,导致豆皮机加工产量和存在差异。接下来我们就带大家了解一下豆皮机原料的选用要点,希望能够对您有所帮助。
1、豆腐皮生产中应该选择蛋白较高的大豆品种。制作豆腐皮的大豆一般以色泽光亮、籽粒大小均匀、饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为好。
2、陈大豆由于存放时间长,生命活动消耗了其本身部分蛋白质,豆制品设备供应商,如果是夏季高温天气,还容易导致脂肪氧化和蛋白---性,加工出的豆腐皮质地粗糙,无弹性,口感差,持水性差,色泽发暗。
小型干豆腐机的特点和构造
湖北石神豆制品设备制造有限公司自创建以来对外秉承---、求实、诚信、负责的经营理念,对内倡导团结、、务实、求真的工作作风。多年来一直致力于自动化豆制品加工设备的生产与研发,满足不同客户对---、节能产品的需求,研发生产了一系列实用---、产品高、科技含量高的豆制品机械设备,豆制品设备出售,并荣获多项---。
小型干豆腐机,主要是由自动磨浆设施、自动煮浆设施、配备点浆技术、自动搅拌设施、自动泼脑设施、自动传送设施、自动折叠设施、自动压制设施、自动剥皮设施组成的,而且还具备---的厚度调节器,可实现薄厚可调(0.1—3mm),适应不同人群的消费需求、长宽薄厚可以任意调节。
小型干豆腐机所具有的特点:小型干豆腐机是专为小规模加工作坊---的;相比较其他类型的干豆腐机来说,新疆豆制品设备,小型干豆腐机的价格还是比较经济实惠的;它采用220v的电压,每小时大约耗电仅1.5度;机身长度仅4米,体积小,节约占地面积;仿手工生产,保持了传统干豆腐的口感和风味。
豆腐皮的加工方法
湖北石神豆制品设备制造有限公司主要生产干豆腐机系列、大豆腐机系列、磨浆系统、煮浆系统及附属豆制品深加工等机械设备。
l.净料 将当年产的黄豆,拣去砂、土等杂质,并用水淘洗干净。
2.破碎 将筛、拣、淘过的黄豆,用粉碎机粉碎,脱去豆皮或碎成两瓣。
3.浸泡 将经破碎的黄豆,再用清水洗一至两遍,捞去豆皮,放进25℃的温水中,浸泡4小时左右。直至能用手指将豆瓣捻碎为止。
4.磨浆 将浸泡过的已破碎的黄豆,再用磨浆机磨细,边磨边加水。加水的数量,为黄豆数量的4倍。一般可磨2遍,但不能磨太细,以用手指能捻成小颗粒为宜。
5.滤浆 加水磨细的黄豆浆通过分离机分开豆渣和豆浆,豆制品设备,分离机内的滤箩为80-90目。
6.煮浆 将滤过的豆浆用蒸汽加热煮热,加热温度一般控制在93℃左右。在煮浆时气压要足,上气要快。
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